Écrasée de pommes de terre rattes avec huile à l’ail

par Seppe Nobels

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

1 kg de pommes de terre rattes
sel
1 dl d’huile à l’ail
fleur de sel
poivre
2 tomates vertes (pas mûres)
sauce piquante (sriracha ou sambal oelek)
1 pointe de couteau de cannelle

1 kg de pommes de terre rattes
sel
1 dl d’huile à l’ail
fleur de sel
poivre
2 tomates vertes (pas mûres)
sauce piquante (sriracha ou sambal oelek)
1 pointe de couteau de cannelle

Commencez à cuisiner

: 10 min. + 15 min. de cuisson

Faites bouillir les pommes de terre avec la peau pendant 5 min. dans de l’eau salée. Elles ne doivent pas être tout à fait cuites. Versez les pommes de terre dans une marmite en fonte, arrosez généreusement d’huile à l’ail, salez avec la fleur de sel et poivrez.

Mettez la marmite sur le feu. Posez une assiette à peine plus petite que la casserole sur les pommes de terre et pressez pour les écraser légèrement. Laissez cuire encore 10 min. sous l’assiette.

Pour la touche finale, parsemez des graines des tomates vertes, versez un peu de sauce piquante et saupoudrez de cannelle.

Information nutritionnelle

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.