Deliciosa masa de gofre, crujiente por fuera, suave por dentro. Ideal para gofreras y creperas. Ideal masa de Gofre para hacer gofres, crepes y churros.
Esta masa está especialmente formulada para que suba ya que tiene un tanto por ciento elevado de levadura. El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde de la gofrera (placa con molde especial elaborada de hierro fundido o de aluminio). La forma de la rejilla extruida asegura la cocción de toda la masa. Es muy común que a la masa aligerada con agua hecha con una mezcla de harina leudada, se le añadan otros ingredientes a modo de crema, entre los cuales el más habitual es el chocolate o el mantecado. La práctica de cocinarlo entre placas que mantienen la temperatura a 100 centígrados y una presión de vapor sellada constante, hace útil su elaboración en climas de fríos extremos y le da el color anaranjado característico. Se sirve caliente.
