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La acidez se refiere a la presencia de sustancias disociables en agua y que como producto de disociación generan el ión hidronio (H 3 O +), como son los ácidos fuertes, ácidos débiles y de fuerza media; también la presencia de ciertos cationes metálicos como el Fe (III) y el Al (III) contribuyen a la acidez del medio. La alcalinidad se refiere a la presencia de sustancias hidrolizables en agua y que como producto de hidrólisis generan el ión hidroxilo (OH-), como son las bases fuertes, y los hidróxidos de los metales alcalinotérreos; contribuyen también en forma importante a la alcalinidad los carbonatos y fosfatos. La presencia de boratos y silicatos en concentraciones altas también contribuyen a la alcalinidad del medio. Una medida de la acidez total del medio es la cantidad de base fuerte que es necesario añadir a una muestra para llevar el pH a un valor predeterminado coincidente con el vire de la fenolftaleína. Una medida de la alcalinidad total del medio es la cantidad de ácido fuerte que es necesario añadir a una muestra para llevar el pH a un valor predeterminado coincidente con el vire del naranja de metilo.
En la práctica se determinó la alcalinidad y acidez de dos muestras de agua diferentes. Para medir la alcalinidad total y a la fenolftaleína, se tituló con H 2 SO 4 y se obtuvo 1633,333 mg CaCo 3 /L para la alcalinidad a la fenolftaleína, y para la alcalinidad total se obtuvo 2493,333 mg CaCo 3 /L. Posteriormente se calcula la acidez con la otra muestra de agua, se titula con NaOH y se obtiene una acidez al Co 2 de 462 mg CaCo 3 /L, y 306,6 mg CaCo 3 /L de acidez mineral, con estos dos valores se determina la acidez total de 1075,2 mg CaCo 3 /L, los resultados experimentales obtenidos indican que la muestra #1 presenta alta alcalinidad, por consiguiente una alta capacidad de neutralizar iones H + ; y de la segunda agua se puede decir que proviene de residuos industriales debido a su alta acidez.
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