Francia es conocida en todo el mundo por su exquisita gastronomía, y uno de sus tesoros culinarios más preciados es sin duda el queso. Los quesos de Francia tienen una gran tradición que se remonta siglos atrás, siendo este país el hogar de una amplia variedad, cada uno con su propio sabor distintivo y técnica de producción. En este artículo, te invitamos a descubrir 11 tipos de quesos de Francia que deleitarán tu paladar.
11 Quesos de Francia Imprescindibles
1. Camembert
Originario de Normandía, este queso de pasta blanda y corteza aterciopelada es conocido por su textura cremosa y sabor ligeramente dulce. Perfecto para untar en una baguette fresca.
2. Brie
Otro tesoro de la región de Île-de-France, el brie es uno de los quesos más populares de Francia. Con su pasta suave y cremosa, es ideal para disfrutarlo solo o acompañado de frutas y nueces.
3. Roquefort
Si eres amante de los quesos azules, no puedes dejar de probar el Roquefort. Producido en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon, en el sur de Francia, este queso de sabor intenso y notas saladas es una verdadera delicia.
4. Comté
Originario de la región de Jura, el Comté es un queso de pasta prensada y sabor pronunciado. Envejecido durante varios meses, su sabor se intensifica, convirtiéndose en un ingrediente perfecto para fondue o gratinados.
5. Munster
Este queso de Alsacia se caracteriza por su olor fuerte y sabor intenso. Con una pasta suave y untuosa, es ideal para los amantes de los quesos con carácter.
6. Camembert de Normandía
Similar al Camembert tradicional, este queso cuenta con la Denominación de Origen Protegida y se produce exclusivamente en Normandía. Su sabor es más intenso y sus aromas más pronunciados.
7. Morbier
Originario del Jura, el Morbier es un queso semiblando con una línea de ceniza que lo divide en dos. Su sabor suave y notas lácteas lo hacen perfecto para una tabla de quesos.
8. Reblochon
Proveniente de los Alpes franceses, el Reblochon es un queso de pasta blanda y corteza lavada. Con su sabor cremoso y ligeramente a avellanas, es ideal para gratinados y tartiflette, un plato tradicional de la región.
9. Pont-l’Évêque
Originario de Normandía, este queso de pasta blanda es uno de los más antiguos de Francia. Con su sabor suave y aromas sutiles, es perfecto para acompañar una copa de vino tinto.
10. Bleu d’Auvergne
Otro queso azul imprescindible, el Bleu d’Auvergne se produce en la región de Auvernia. Con su pasta llena de vetas azules y sabor picante, es ideal para incluirlo en ensaladas, platos de pasta o para disfrutarlo solo con unas galletas saladas.
11. Cantal
Producido en la región de Auvernia, el Cantal es un queso de pasta prensada que se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente salado. Es perfecto para rallarlo sobre pastas o gratinados.
Estos son solo algunos ejemplos de la amplia variedad que puedes encontrar de quesos de Francia. Cada región tiene sus propias especialidades y técnicas de producción, lo que hace que la diversidad sea aún mayor. Desde los suaves y cremosos hasta los intensos y picantes, los quesos de Francia ofrecen una experiencia sensorial única que no puedes dejar de probar.
Te recomendamos visitar nuestra fromagerie (tienda de quesos en francés), el puesto de Briealto, donde podrás conocer y degustar una gran variedad de quesos de calidad de origen francés. También puedes maridarlos con vinos locales para potenciar los sabores y disfrutar al máximo de esta experiencia gastronómica.
En conclusión, los quesos de Francia son una verdadera joya culinaria que refleja la rica tradición y diversidad gastronómica del país francés. Cada uno de estos 11 tipos de quesos mencionados tiene su propia personalidad y carácter, lo que los convierte en una deliciosa aventura para tu paladar. ¡Anímate a explorar el mundo de los quesos franceses y descubre tus favoritos!
