La clave es en preparar la pierna y que quede suculenta y esta receta es la buena.
Ingredientes:
Para la pierna:
-2 kilos de pierna de cerdo
-1 cebolla partida en 4
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de sal
-2 hojas de laurel
-3 tazas de agua (aprox)
Para las tortas:
-lechuga
-tomate
-aguacate
-crema
-teleras o bolillos
Instrucciones:
Ingredientes:
Para la pierna:
-2 kilos de pierna de cerdo
-1 cebolla partida en 4
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de sal
-2 hojas de laurel
-3 tazas de agua (aprox)
Para las tortas:
-lechuga
-tomate
-aguacate
-crema
-teleras o bolillos
Instrucciones:
-Coloca todos los ingredientes de la pierna en una olla.
-Slow coocker 6 horas en temperatura baja o 4 horas en temperatura alta.
-InstantPot 1 hora a presión alta.
-Olla normal de 2 a 3 horas a temperatura media, que hierva el agua lentamente.
-Es importante que agregues suficiente agua para cubrir la pierna completa.
-Ya cocida le pierna reserva el caldo y desmenuza la carne.
-No tires el caldo. Cuélalo y guárdalo para otra receta. Puedes hacer un caldo de verduras o usarlo para preparar arroz.
-Es tiempo de preparar las tortas.
-Coloca un sarten a fuego medio y un poco de aceite. Agrega un poco de la pierna ya desmenuzada y doren un poco. Si ves necesario agrega un poco del caldo para que la carne no se reseque.
-Preparen las tortas con una cama de lechuga, pierna, crema, tomate y aguacate.
-Es importante que agregues suficiente agua para cubrir la pierna completa.
-Ya cocida le pierna reserva el caldo y desmenuza la carne.
-No tires el caldo. Cuélalo y guárdalo para otra receta. Puedes hacer un caldo de verduras o usarlo para preparar arroz.
-Es tiempo de preparar las tortas.
-Coloca un sarten a fuego medio y un poco de aceite. Agrega un poco de la pierna ya desmenuzada y doren un poco. Si ves necesario agrega un poco del caldo para que la carne no se reseque.
-Preparen las tortas con una cama de lechuga, pierna, crema, tomate y aguacate.