tlaxcala-revista

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TLAXCALA

La bandera del estado de Tlaxcala consiste en dos campos divididos por una franja diagonal de medidas idénticas, con los colores en rojo a partir de la asta, en blanco el segundo campo diagonal y al centro, tiene el Escudo del estado, con un diámetro de tres cuartas partes del ancho de dicha franja

TLAXCALA

Son colores que no tienen significado, pero que tienen una referencia directa con la adopción del escudo de armas de la Provincia Indígena de Tlaxcala, aquella que fuera reconocida por el Imperio Español, usando los mismos tonos del estandarte real del Corona de Castilla.

TRAJE TIPICO TRAJE TIPICO

La bandera del estado de Tlaxcala consiste en dos campos divididos por una franja diago-

La bandera del estado de Tlaxcala consiste en dos campos divididos por una franja diagonal de medidas idénticas, con los colores en rojo a partir de la asta, en blanco el segundo campo diagonal y al centro,

Tlaxcala tiene una gran variedad de trajes típicos, y gran parte de ellos están relacionados con danzas tradicionales, y otras con cultura propia de Tlaxcala.

Son colores que no tienen significado, pero que tienen una referencia directa con la adopción del escudo de armas de la Provincia Indígena de Tlaxcala, aquella que fuera reconocida por el Imperio Español, usando los mismos tonos del estandarte real del Corona de Castilla.

Su traje, bien podría ser confundido con alguno otro tradicional de otra región o estado, pero cada uno de estos (ya sea de Tlaxcala o no) tiene ciertas características distintivas.

Tlaxcala tiene una gran variedad de trajes típicos, y gran parte de ellos están relacionados con danzas tradicionales, y

TRAJE TIPICOSon colores que no tienen significado, pero que tienen una referencia directa con la adopción del escudo de armas de la Provincia Indígena de Tlaxcala, aquella que fuera reconocida por el Imperio Español, usando los mismos tonos del estandarte real del Corona de Castilla.

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La gastronomía de Tlaxcala preserva la riqueza cultural influenciada desde la época prehispánica hasta la llegada de los españoles con lo cual brotó un mestizaje de sabores. De ahí la variedad de los platillos existentes hoy en día.

La gastronomía de Tlaxcala preserva la riqueza cultural influenciada desde la época prehispánica hasta la llegada de

tlacoyos de frijol

ayocote o de haba

una sopa de milpa, de haba, de nopales; el pollo Tocatlán

la carne en pulque

el pipián de ajonjolí rojo y verde

Pan con helado

Tacos de canasta

Mole prieta

Gusanos de maguey

Pollo a la Toca tlán

Mixiotes

Pulque

Muéganos

bebida de cacao

Pipián de venas verdes

Caldillo de pes cado seco

Picadillo de Cala baza

Mole de Matuma

Tortillas de maíz rosa

Huaxmole de chi to

Sopa de charales

tlacoyos de frijol

ayocote o de haba

una sopa de milpa, de haba, de nopales; el pollo Tocatlán

la carne en pulque

el pipián de ajonjolí rojo y verde

Pan con helado

Tacos de canasta

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TAMAL TATEMADO

Una característica de este tipo de tamal es que no lleva masa. Los ingredientes, que pueden ser hongos, requesón, quelites, nopales, se envuelven en la hoja de maíz y se pone al comal directamente y se deja tatemar por ambos lados. El término tatemar se refiere a quemar de manera muy leve la hoja de maíz para que se haga ceniza.

 Ingredientes

8 hojas de maíz para tamales (totomoxtle)

4 cucharadas de manteca de cerdo

3 nopales limpios y cortados en tiras

¼ taza de cebollitas cambray finamente picadas

8 hojas de maíz para tamales (totomoxtle)

4 cucharadas de manteca de cerdo

3 cucharadas de epazote

3 chiles morita, en trocitos

1 chile chipotle en adobo, cortado finamente

Sal al gusto

3 cucharadas de epazote

3 chiles morita, en trocitos

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1 chile chipotle en adobo, cortado finamente

Una característica de este

SECCION DE RESETAS

Ingredientes

SECCION DE RESETAS

Mixiote

1 Pieza Chile mulato sin semillas, asado y remojado en agua caliente

1 Pieza Chile pasilla sin semillas, asado y remojado en agua caliente

SECCION DE RESETAS

1 Pieza Chile ancho sin semillas, asado y remojado en agua caliente

1 Pieza Chile guajillo sin semillas, asado y remojado en agua caliente

SECCION DE RESETAS

propiamente el mixiote, de la palabra mexiotl en náhuatl, hace referencia a la epidermis del maguey, ya que es una membrana muy delgada la cual se emplea para envolver una variedad extensa de carnes como: pollo, conejo, puerco, ardilla o tlacuache. El adobo consiste en chile ancho y guajillo, especias, hojas de aguacate y vinagre. Se acompaña con nopales y papas pequeñas.

Mixiote

propiamente el mixiote, de la palabra mexiotl en náhuatl, hace referencia a la epidermis del maguey, ya que es una membrana muy delgada la cual se emplea para envolver una variedad extensa de carnes como: pollo, conejo, puerco, ardilla o tlacuache. El adobo consiste en chile ancho y guajillo, especias, hojas de aguacate y vinagre. Se acompaña con nopales y papas pequeñas.

Pieza Cebolla

Pieza Ajo pelado

Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Piezas Jitomate

Cucharadita Comino

Taza Agua

Pierna de pollo

Muslo de pollo

Nopales limpios y cortados

tiras

Hoja de maguey para mixiote

Cucharadita Orégano seco

DE RESETAS...

cocinar!

Hilo para cocinar

Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el vinagre, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el comino, el orégano, los jitomates y el agua; cuela. Vierte la mezcla sobre el pollo y los nopales, marina durante 1 hora dentro del refrigerador.

Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 25 a 30 minutos a partir de que suene la válvula.

3. En una hoja de maguey, coloca una pierna con muslo, tiras de nopal y un poco de la salsa; forma paquetitos y amarra con hilo para cocinar. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.

cocinar!

de que suene la válvula.

en una olla de

TLAXCALA…

los artesanos tlaxcaltecas esculpen tan finamente la madera, como la plata o el barro. Aun sin ayuda de tornos o ningún otro instrumento, los habitantes de San Sebastián Atlahapa dan vida al barro; mientras en Tlatempan las máscaras de carnaval alcanzan singular refinamiento. En Tizatl, una tradición simbólica es la elaboración de intrincados bastones o teponaxtles que además de ser un auxiliar en el caminar de los viejos, sirve de augurio para una larga vida.

TLAXCALA…

TLAXCALA…

CULTURA CULTURA CULTURA CULTURA

TLAXCALA…

los artesanos tlaxcaltecas esculpen tan finamente la madera, como la plata o el barro. Aun sin ayuda de tornos o ningún otro instrumento, los habitantes de San Sebastián Atlahapa dan vida al barro; mientras en Tlatempan las máscaras de carnaval alcanzan singular refinamiento. En Tizatl, una tradición simbólica es la elaboración de intrincados bastones o teponaxtles que además de ser un auxiliar en el caminar de los viejos, sirve de augurio para una larga vida

La joyera de plata de Tlaxco es famosa en toda la paz, y los †altillos― son antiguos diseños precolombinos han tejidos en los hermosos sarapes y tapetes elaborados en las comunidades de Santa Ana Chiautempan y en Guadalupe Ixcotla. Pero los artistas de España son los más hábiles al elaborar innumerables figuras hechas de hoja de maíz seca; aunque las casitas de paja de centeno y trigo construidas en Tequexquitla merecen tampoco ser mencionadas.

Con la construcción de tantas iglesias en la poca de la colonia, era necesario encontrar quien fundiera las imponentes campanas que anuncian el inicio de las misas católicas, y en el barrio de Ocotoxco en Yauhquemehcan, a mitad del siglo XVI se fundó la primera campana de la Nueva Espaa; oficio en vivo en la actualidad. Al igual que Xalostoc, en donde se elaboran los antiguos juegos pirotécnicos o fuegos artificiales que alegremente visten de brillo la noche en que se celebra algún festejo o día especial.

De igual manera, la cultura tlaxcalteca mantiene vivas ancestrales danzas bailadas durante la celebración del carnaval o cualquier otra gran fiesta patronal. Una de las principales danzas bailadas es la de los †Huehues― o viejos, y cuya representación en cada comunidad toma un toque personal de la misma. La Danza de las Cintas es representada por las que ondean un mástil con numerosos y coloridos listones; la danza del dios sol, Tanatl, termina con una lluvia de flores arrojadas por las doncellas de la localidad; y Las Cuadrillas danzada en los barrios de Ocotoxco, Zimatepec, Huiloac, Tizatlán y algunos más.

los artesanos tlaxcaltecas esculpen tan finamente la ma-

La joyera de plata de Tlaxco es famosa en toda la paz, y los

Con la construcción de tantas iglesias en la poca de la colonia, era necesario encontrar quien fundiera las imponentes campanas que anuncian el inicio de las misas católicas, y en el barrio de Ocotoxco en Yauhquemehcan, a mitad del siglo XVI se fundó la primera campana de la Nueva Espaa; oficio en vivo en la actualidad. Al igual que Xalostoc, en donde se elaboran los antiguos juegos pirotécnicos o fuegos artificiales que alegremente visten de brillo la noche en que se celebra algún fes-

De igual manera, la cultura tlaxcestrales danzas bailadas durante la celebración del carnaval o cualquier otra gran fiesta patronal. Una de las principales danzas bailadas es la de los o viejos, y cuya n en cada comunidad toma un toque personal de la misma. La Danza de las Cintas es representada por las que ondean un mástil con numerosos y coloridos listones; la danza del dios sol, Tanatl, ter-

TLAXCALA

LUGARES TURISTICOS

TLAXCALA

TURISTICOS

Huamantla

LUGARES TURISTICOS

TLAXCALA

LUGARES TURISTICOS

Catedral de Nuestra Señora de la Asunción

TLAXCALA

HaciendasPulqueras

Este Pueblo Mágico de Tlaxcala se encuentra a poco más de 2 horas de la Ciudad de México. Se distingue por su gastronomía, tradiciones y naturaleza (Huamantla, palabra compuesta del náhuatl significa “Lugar de árboles formados”).

Huamantla

Esta catedral que se comenzó a construir en el siglo XVI se encuentra en la capital del estado y tiene la dicha de ser uno de los primeros conventos en toda América, así como también contener la primera pila bautismal del continente. Tiene una arquitectura de estilo barroco, además del techo adornado con estilo mudéjar.

Catedral de Nuestra Señora de la Asunción

Esta catedral que se comenzó a construir en el siglo XVI se encuentra en la capi-

Tlaxcala es uno de los lugares con mayor tradición en la elaboración del pulque y, si eres amante de esta bebida que se producía desde tiempos prehispánicos, es esencial realizar la ruta del pulque, donde visitarás las haciendas del estado para después conocer sus magueyales y disfrutar de la bebida de los dioses.

Este Pueblo Mágico de Tlaxcala se encuentra a poco más de 2 horas de la Ciudad de México. Se distingue por su gastronomía, tradicione turaleza (Huamantla, palabra compuesta del náhuatl significa “Lugar de árboles formados”).

Santuario de las Luciérnagas

Huamantla

Este Pueblo Mágico de Tlaxcala se encuentra a poco más de 2 horas de la Ciudad de México. Se distingue por su gastronomía, tradiciones y naturaleza (Huamantla, palabra compuesta del náhuatl significa “Lugar de árboles formados”).

Durante los meses de junio, julio y mediados de agosto, en el municipio de Nanacamilpa el Santuario de las Luciérnagas se ilumina de miles de insectos luminosos.

TLAXCALA…

LUGARES TURISTICOS. LUGARES TURISTICOS LUGARES TURISTICOS

LUGARES TURISTICOS

La Malinche

TLAXCALA…

Es un volcán inactivo que se encuentra dentro del Parque Nacional La Malinche y está rodeado por la naturaleza del bosque. Es el quinto volcán con mayor elevación del país, con un total de 4 mil 461 metros sobre el nivel del mar.

La Malinche

Cascadas de Atlihuetzia

Val’Quirico

Con aspectos de un pueblo medieval, este complejo turístico fue construido en los restos de la hacienda Santa Agueda. Se localiza a 35 minutos de Tlaxcala y resalta por sus casas y callejones empedrados, Además del arte que se visualiza a lo largo del pueblo y dentro de su galería Del Fabbro.

Cacaxtla

Val’Quirico

A lo extenso del río Zahua pan, hallará las bellas cascadas de Atlihuetzia, con una sorprendente caída de 30 metros. Estas cascadas se hallan en Santa María Atlihuetzia.

Es un volcán inactivo que se encuentra dentro del Parque Nacional La Malinche y está rodeado por la naturaleza del bosque. Es el quinto volcán con mayor elevación del país, con un total de 4 mil 461 metros sobre el nivel del mar.

La Malinche

de

Es un volcán inactivo que se encuentra dentro del Parque

Con aspectos de un pueblo medieval, este complejo turístico fue construido en los restos de la hacienda Santa Agueda. Se localiza a 35 minutos de Tlaxcala y resalta por sus casas y callejones empedrados, Además del arte que se visualiza a lo largo del pueblo y dentro de su galería Del Fabbro.

Es una zona arqueológica con más de mil 300 años de antigüedad y que fue habitada por la cultura olmeca xicalanca. Este sitio cuenta con la Pirámide de las Flores (la cuarta más grande de Mesoamérica), la Pirámide de la Serpiente y la Pirámide de la Espiral. Otro de sus principales atractivos son los murales del Gran Basamento, un complejo que se encuentra techado para su preservación

LUGARES TURISTICOS Val’Quirico

Cacaxtla

Con aspectos de un pueblo medieval, este complejo turístico fue construido en los restos de la hacienda Santa Agueda.

Es una zona arqueológica con más de mil 300 años de antigüedad y que fue habitada

TRADICIONES

TLAXCALA

Carnaval de Tlaxcala

TLAXCALA

Celebrado en múltiples municipios a lo largo del estado del 7 al 12 de febrero, su origen se remonta al siglo XVII donde fue introducido por los españoles.

TLAXCALA

Su principal característica es el colorido que adquieren las localidades, debido a los trajes y máscaras que imitan las facciones de los conquistadores españoles, además de la música y danzas que inundan el Carnaval Carnaval de Tlaxcala

La noche que nadie duerme

Celebrado en múltiples municipios a lo largo del estado del 7 al 12 de febrero, su origen se remonta al siglo XVII donde fue introducido por los españoles.

Celebrada entre la noche del 14 de agosto y la madrugada del día siguiente, en Huamantla, sigue la peregrinación de la Virgen de La Caridad, quien es considerada por los pobladores locales como una protectora.

Las calles de la ciudad se adornan de tapetes y alfombras a lo largo de los 6 kilómetros de recorrido de la Virgen, que sale a la medianoche de la Iglesia y regresa al amanecer.

Día de Muertos en Tlaxcala

Al ser considerado Tlaxcala un estado con una gran huella cultural, el día de muertos es celebrado de manera especial, con profunda religiosidad para rendir homenaje a los difuntos.

Su principal característica es el colorido que adquieren las localidades, debido a los trajes y máscaras que imitan las facciones de los conquistadores españoles, además de la música y danzas que inundan el Carnaval Carnaval de Tlaxcala

noche que na-

Del 28 de octubre al 2 de noviembre la ciudad se adorna y llena los altares del tradicional pan de muerto, así como tamales, dulce de camote y otros platos típicos.

Día de Muertos en

“La Bajada” de la Virgen de Ocotlán

La procesión de “La Baja da” de la Virgen es uno de los eventos más importantes de la localidad de Ocotlán, se celebra el tercer lunes de mayo.

Es encabezada por integrantes de la iglesia que visitan varios templos y regresan a la Basílica de Ocotlán, construida en honor a la Virgen homónima.

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